Dinh dưỡng hợp lý – Vũ khí chống dịch cho người trung niên

1. Tại sao dinh dưỡng lại quan trọng?

Hệ miễn dịch là mạng lưới phòng vệ của cơ thể giúp con người chống lại những tác nhân “lạ” xâm nhập từ bên ngoài như vi khuẩn hay vi-rút.² Tuy nhiên, để có một hệ miễn dịch khỏe mạnh, không thể bỏ qua vai trò quan trọng của dinh dưỡng. Các dưỡng chất đi vào cơ thể sẽ được tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa, cung cấp các thành phần thiết yếu hình thành nên hệ miễn dịch.³

Đại học Harvard chỉ ra các dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển và chức năng của hệ miễn dịch bao gồm vitamin C, vitamin D, kẽm, selen, sắt và protein.² 

2. Tại sao người trung niên cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng mùa dịch?

Hệ thống miễn dịch suy giảm khi ta già đi, đặc biệt là sau độ tuổi 55, khiến khả năng chống chọi lại với vi khuẩn hoặc vi-rút gây bệnh trở nên kém hơn. Người lớn tuổi tạo ra ít tế bào miễn dịch hơn, từ đó dễ bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây bệnh như SARS-CoV-2.^3,4

Mặt khác, khả năng hấp thu và chuyển hóa chất dinh dưỡng (đặc biệt là vi chất) của người lớn tuổi bị giảm sút khiến hệ miễn dịch không đủ “nguyên liệu” hoạt động. Đó là một trong những lý do vì sao người ở độ tuổi 60 - 69 có nguy cơ tử vong vì COVID-19 cao hơn 5 lần so với người dưới 50 tuổi, và người ở độ tuổi 70-79 có nguy cơ cao gấp 8,5 lần.^2,4

Chính vì vậy, những người trung niên, cao tuổi cần chú trọng bổ sung các dưỡng chất cần thiết để không làm ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch của cơ thể.

3. Nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý để phòng chống COVID-19

Ngày nay, mọi người có xu hướng tìm kiếm các thực phẩm “đặc biệt” giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Tuy nhiên:

Không có một loại thực phẩm nào có tác dụng
phòng ngừa COVID-19 một cách đơn độc.

Do đó, chế độ dinh dưỡng cần được cân đối sao cho phù hợp với từng đối tượng khác nhau và đảm bảo hai yếu tố:³

• Ăn đủ lượng thực phẩm theo Tháp Dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng – Bộ Y tế ban hành và không sử dụng quá mức bất cứ một loại thực phẩm nào; ăn đủ 3 bữa chính, không bỏ bữa, có thể thêm 1-3 bữa phụ; uống đủ nước, khoảng 2-2,5 lít nước hàng ngày.³
• Đa dạng thực phẩm, đặc biệt là các thực phẩm có khả năng cải thiện và nâng cao hệ miễn dịch bằng cách phối hợp các thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng như:³
• Protein: thịt, sữa, trứng,…
• Vitamin A: lòng đỏ trứng, cà rốt, đu đủ, bông cải xanh,…
• Vitamin C: cà chua, ớt chuông, trái cây,…
• Vitamin D: cá, lòng đỏ trứng, các loại sữa, ngũ cốc,…
• Vitamin E: đậu nành, rau mầm, giá đỗ,…
• Sắt và kẽm: thịt bò, thịt gia cầm, hàu, cua, sò, gan động vật,…
• Selen: gạo lức, cá, hải sản, rong biển,…

4. Khuyến cáo dinh dưỡng phòng dịch từ Bộ Y Tế

Bên cạnh các biện pháp phòng bệnh đã biết, Bộ Y Tế cũng khuyến khích người dân áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1 vào bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe mùa dịch.

Công thức dinh dưỡng 4-5-1 giúp tăng cường sức khỏe mùa dịch bao gồm:⁵

Tuy nhiên, trong lúc dịch bệnh đang hoành hành mạnh mẽ, việc mua bán lương thực, thực phẩm còn gặp nhiều khó khăn khiến cho việc lựa chọn đa dạng thực phẩm, đầy đủ dưỡng chất là một bài toán khó. Để giải quyết vấn đề đó, Fomeal Care là lựa chọn bữa ăn dinh dưỡng khoa học và hoàn thiện. ­­Với đầy đủ tất cả các nhóm dưỡng chất thiết yếu theo khuyến cáo của Bộ Y Tế và Đại học Harvard, Fomeal Care được đánh giá là bữa ăn hoàn chỉnh, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện, đặc biệt là cho người trung niên, cao tuổi trong mùa dịch.

Tài liệu tham khảo:

1. Ask the Expert: The role of diet and nutritional supplements during COVID-19. Harvard T.H. Chan School of Public Health. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2020/04/01/ask-the-expert-the-role-of-diet-and-nutritional-supplements-during-covid-19. (Ngày truy cập 20/08/2021).
2. Nutrition and Immunity. Harvard T.H. Chan School of Public Health. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nutrition-and-immunity. (Ngày truy cập 20/08/2021).
3. Hướng dẫn Dinh dưỡng Dự phòng COVID-19. Hội Tiết chế Dinh dưỡng Việt Nam. https://vncdc.gov.vn/files/article_attachment/2020/4/filefull_huongdandinhduongduphong_covid19_1142020.pdf. (Ngày truy cập 20/08/2021).
4. Ageing and COVID-19: What do we know so far? British Society for Immunology. https://www.immunology.org/news/ageing-and-covid-19-what-do-we-know-so-far. (Ngày truy cập 20/08/2021).
5. Bộ Y Tế khuyến cáo công thức dinh dưỡng đặc biệt tăng cường sức khỏe mùa dịch. Trang tin về dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp COVID-19 – Bộ Y Tế. https://ncov.moh.gov.vn/en/-/bo-y-te-khuyen-cao-cong-thuc-dinh-duong-ac-biet-tang-cuong-suc-khoe-mua-dich. (Ngày truy cập 20/08/2021).